■この商品の特徴
アザラシミルクに杏仁豆腐味があったら絶対美味しいだろうな〜と思っていましたが、今回ついに杏仁を投入したアザラシミルクがリリースとなりました。
見た目はかつてないほどの濁り具合で、ミルクセーキのような濃厚な見た目をしています。
飲み口は1stバッチのアザラシミルクに近い感じで、甘くフローラルな香りと濃厚なミルクの香り、杏仁の清涼感のある香りが感じられます。
僕たちの今までの経験から必要な量の杏仁を計算して使ったのですが、ベースのアザラシミルクが他のビールと比べて特濃すぎたのか、杏仁フレーバーが予想していたほどは出ていなくてこれは早くも2バッチ目にリベンジしたいと感じています。
大杏仁豆腐ビールを期待してくれたみなさんには楽しみが少し先になったと思ってもらえたら嬉しいです(笑)
アザラシミルクアンニンは大量のホップとお米とミルクで柑橘、ライチ、パイナップルのフレーバーが口の中で爆けた後に、お米やミルクの甘みとホップの厚みが押し寄せてきます。
柑橘の皮のようなほろ苦さとともに杏仁由来のナッツのような漢方のようなテイストも感じられます。
ナッツ感がビールに出ることは原料を使う時まで思ってもいませんでしたが、原料の杏仁をポリポリ食べていると確かにナッツのテイストがあったので杏仁フレーバーの他にナッツの甘みや厚みもアザラシミルクにミックスされたようです。
口当たりが滑らかで、しっかりとしたボディ感がある超ホッピーでヘビーな1杯に仕上がっています。
アザラシミルクはバッチを追うごとにブラッシュアップを繰り返しているのですが、アザラシミルクアンニンもこれからどんどん美味しくしていきたいと思っています。
