■この商品の特徴
「BrewDog Roppongi」は、スコットランド発の世界的クラフトビールブランド「BrewDog」の日本旗艦店。
今回のOff Trailでは「BrewDog Roppongi」とタッグを組み、スペシャルなコラボビールが誕生しました。
コンセプトは、ハイアルコールで甘いペイストリー系のインペリアルスタウト。
ワインオークバレルで11ヶ月熟成したのちに、バーボバレルへ移してさらに11ヶ月熟成したビールをベースに、「BrewDog Roppongi」チームを醸造所にお招きしてブレンディングを決定しました。
ベースビールの持つチョコレート、バニラ、ウィスキー、ウッディ、ベリーといったキャラクターに、バナナやローストピーナッツをのせることで、"チョコバナナ"や"クランチーピーナッツ"のようなニュアンスが加わり、飲み飽きないペイストリー系のImperial Stoutに仕上がっています。
<ブルワーズノート>
昨年開催された”Hops on Oz”のイベントにて、「BrewDog Roppongi」のマネージャのひろしさんとのご縁が生まれ、今回のコラボレーションに発展しました。
Far Yeastで熟成しているインペリアルスタウトをベースに、甘いペイストリー系のインペリアルスタウトを目指していこうというコンセプトでブレンディングや副原料を決定しました。
バニラのリッチなフレーバーとアロマは甘みをより強調してくれて、バナナはベースビールのベリー感や酸味、そしてチョコレート感と相性がよくチョコバナナっぽいニュアンスに。
さらにローストピーナッツを加えることでよりお菓子っぽさが増して、ペイストリー系のImperial Stoutとして飽きずに飲み進められる仕上がりになっていると思います。
