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甘やかなトロピカル香が炸裂するコヒアネルソンを取り上げたヘイジーIPA!

商品名:京都醸造 HOP IDOL コヒアネルソン

ブルワリー:京都醸造

生産地
京都府
スタイル
Hazy IPA
ABV(アルコール度数)
5.5%
IBU(国際苦味単位)
30
容量
350ml
賞味期限
2025/07/09
カラー
ゴールド

350ml / 1缶 728 円(税込 800 円)

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■この商品の特徴

パッションフルーツを練り込んだコヒアネルソンならではの柑橘やグァバを思わせる甘やかなトロピカル香が炸裂する軽めのヘイジーIPA!

「Hop Idol」は、毎回1種類のホップを主役に据えて、そのホップが持つ個性をとことん追求、堪能できるように工夫をこらしたIPAシリーズ。

記念すべき第1弾として登場するのは「コヒアネルソン(Kohia Nelson)」です。

このホップは非常にユニークな、ブレンドホップペレットです。

それは何かと言うと、Nelson Sauvin、Rakau、そして粉末状に乾燥させたニュージーランド産パッションフルーツを一緒に練り上げたホップで、グァバ、オレンジ、そして(もちろん)パッションフルーツのフレーバーをビールに与え、楽ませてくれることで知られています。

コヒアネルソンの魅力を最大限引き出すため、私たちは、ウェストコーストIPAとイーストコーストIPAの要素を少しずつ取り入れ、そこにニュージーランドスタイルのホップの使い方をしっかり踏襲したIPAを醸造しました。

ベースビールに、フレーク小麦と小麦麦芽を加え、さらに少量のウィーンモルトを加えることで、軽い甘みとボディに深みを持たせました。

このビールは、バウンドチオール(ホップ内に含まれる潜在的な香り成分)を活性化し、トロピカルな香りを引き出すように設計された酵母「Thiol Libre」で発酵させることにより、コヒアネルソンの持つ香りのパワーが最大限に解放されます。

穏やかな苦味と軽やかなモルトプロファイル、そしてほんのりとしたモルトの甘みを感じられるベースビールで準備されたステージ上で、ニュージーランド発のハイブリッドホップであるコヒアネルソンが持ち前のフルーティーでトロピカルな個性を表現する設計は、シリーズのトップバッターに相応しい存在感で、飲む人を存分に楽しませてくれます。

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