■この商品の特徴
昨年に引き続き、宮城県気仙沼市に位置するBlack Tide Brewingとのコラボレーション第2弾です。
Black Tide BrewingのヘッドブルワーのJamesさんはブルワリーの立ち上げ前にISEKADOへ研修に来ていました。
気仙沼と伊勢と距離はとても離れた2ブルワリーですが、その縁あってコラボレーションが実現。
互いのブルワリーに行き来し、仕込みを行いました。
リアス海岸のある県に位置する2ブルワリーのコラボレーションということで、Rias Coast IPA(リアス海岸IPA)と銘打ち、新たなIPAを目指しました。
今年仕込んだRias Coast Hazy IPAにはBlack Tide Brewingではよく使っている、Jamesさんおススメのホップの「BRU-1」を使用して仕込みを行いました。
ISEKADOでは初めて使うHopでしたので、事前の打ち合わせ時にした際にはBRU-1の特徴などの話を聞かせていただきました。
その際に他のAmerican hopと併せるのがよいとアドバイスいただいたので、今回は王道American hop品種のCitraとMosaic、Simcoeをブレンドして使いました。
Black Tide Brewing流のホップレシピ×ISEKADO流のBrewingのコラボレーションをお楽しみください。
発酵由来のフルーティさとホップ由来のシトラス、パインアップル、マンゴーのようなアロマが感じられます。
小麦やオーツ麦由来のトロっとしたテクスチャーに、ジューシーなホップフレーバーと程よい甘みがよいバランスで感じられ、スムースな飲み口です。
