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"天使"という名の【小麦のワイン】 2022年度版、解禁!

商品名:サンクトガーレン Un angel 2022 ウン アンヘル ウィートワイン 2022年度版

ブルワリー:サンクトガーレン

生産地
神奈川県
スタイル
ウィートワイン
ABV(アルコール度数)
10.0%
IBU(国際苦味単位)
55
容量
300ml
賞味期限
2027/11/16
カラー
琥珀色

300ml / 1本 1,046 円(税込 1,150 円)

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■この商品の特徴

通常、麦芽量とアルコール度数は比例しますが、麦芽の糖分をアルコールではなく、飲み口の甘さとして残しました。

バーレイワインとの違いは主原料。

バーレイワインはバーレイ(Barley/大麦)つまり"大麦麦芽"を主原料としているのに対し、ウィートワインはウィート(Wheat/小麦)つまり"小麦麦芽"を主原料としています。

小麦は大麦よりもたんぱく質が多いため、バーレイワインに比べ口当たりが柔らかく、まろやかな印象。

またビールの苦味の元になるホップ使用量も控えめ。
そのため、ホップの鮮烈な苦味が印象的な"悪魔(ディアブロ)"に対し、麦の優しい味わいを楽しむ"天使(アンヘル)"という位置づけです。

ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインのように月日を経て熟成していく点はバーレイワインと共通しています。

ウィートワインは1980年代にアメリカで誕生したとされるビールのスタイルで、その発想の基になっているのは「バーレイワイン」です。

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