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Off Trail 第24作目となるウイスキー樽で熟成させたインペリアルポーター!

商品名:FAR YEAST Off Trail From the Other Side オフトレイル フローム ジ アザー サイド

ブルワリー:ファーイーストブルーイング

生産地
山梨県
スタイル
Whiskey Barrel Aged Imperial Porter
ABV(アルコール度数)
12.0%
IBU(国際苦味単位)
-
容量
330ml
賞味期限
2024/05/31
カラー
ブラック

330ml / 1本 650 円(税込 715 円)

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■この商品の特徴

富士山を挟んで反対側に位置する、静岡県の富士御殿場蒸溜所と山梨県のFar Yeast Brewingがタッグを組み、「物事を反対側から見ること」をコンセプトに、Off Trailプロジェクトに新たな視点をもたらすビールを造りました。

富士御殿場蒸溜所から提供いただいたのは、バーボンスタイルとカナディアンスタイルのウイスキーを熟成した樽。バニラやメープル、そして深くトーストしたオークの香りが吹き込まれていました。

Far Yeast Brewingからはベーカーズチョコレートやタフィー、糖蜜の香りが漂うインペリアルポーターをベースビールとして準備しました。

今回セレクトしたベースビールはそれぞれが非常に個性的なフレーバーを持っていました。

例えば、メープルシロップとあんこ、コーヒーとブラウンシュガー、ホットウィスキーノート、ホワイトグレープジュースとカカオ、ブラウニーと焼きたてのクッキーなど、三者三様でした。

ウイスキー樽のフレーバーに合わせたブレンドには非常に悩みましたが、それぞれの個性を活かしながら、バランス良くかつウイスキー樽の複雑さとビールの熟成を増長させるように行ないました。

樽熟成の魔法で様々なフレーバーが醸成され、誰も予想しなかったフルーティなドライプラムやラズベリーのような香りをまとったビールに仕上がりました。

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