まるで食べるカクテル!

商品名:FAR YEAST Omoiro Tomato Ale

ブルワリー:ファーイーストブルーイング

生産地
山梨県
スタイル
ベジタブルエール
ABV(アルコール度数)
5.0%
IBU(国際苦味単位)
-
容量
350ml
賞味期限
2022/05/31
カラー
オレンジレッド

350ml / 1缶 591 円(税込 650 円)

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■この商品の特徴

これまでの山梨応援プロジェクトではぶどうや桃、梅などフルーツを使ったビールが主流でしたが、今回はトマトを使用!

山梨県北杜市にある農業生産法人株式会社リコペルが生産する想いのこもった「おもいろトマト」

「おもいろトマト」は、日本の伝統色「思色(おもいいろ)」に近いことや、おいしいトマトを作りたいという「想い」から命名されたリコペルの独自ブランド。

全国トップクラスの日照時間と高地特有の昼夜の寒暖差がトマト栽培に適しており、甘みと酸味のバランスが絶妙なプレミアムトマトが育まれます。

リコペルではこの「おもいろトマト」を加工し、水・食塩・糖類等は一切使わない濃厚な無添加トマトジュースを販売して好評を博していましたが、昨年のコロナ禍で販売数が激減。

賞味期限を迎えるジュースの在庫を抱えていました。

そんな折に県内事業者同士の繋がりによる当社との出会いがあり、プロジェクトのご相談をさせていただいたことから今回のコラボレーションが実現。

山梨応援プロジェクト初の野菜を使ったビール「Far Yeast Omoiro Tomato Ale」が誕生しました。

「Far Yeast Omoiro Tomato Ale」は「おもいろトマトのジュース」を約500L使用。

トマトの青み・酸味・旨みを、セロリ、シトラホップ、昆布、バジルで強調しつつ、さらに柑橘フレーバーのコリアンダーと数々のスパイスを加えて、奥深い味わいの野菜カクテルのような1本に仕上げました。

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