■この商品の特徴
ホップをたっぷり加えて出来た華やかな香りの麦汁を、清酒酵母で発酵させた日本酒酵母IPA。
日本酒の「鬼ごろし」のごとくキレのある味わいに、ホップの苦みがしっかりと感じられるビールが仕上がりました。
日本酒酵母とホップがぶつかり合う、新しい味わいのIPAをぜひお楽しみください!
【造りのこだわり】
日本酒酵母の放つエステル香と共に、ホップの香りと苦みがしっかりと感じられるよう、「大吟醸政子」と比べて多くの種類のアメリカンホップをたっぷり加えて仕上げました。
本家の「鬼ごろし」に通ずるよう糖化温度を調整し、キレのある味わいに仕上げています。
香りはトップで吟醸香を思わせるリンゴのアロマと共に、ホップ由来のイヨカン、ハッサクを思わせる柑橘のアロマが感じられます。
嗅ぎ進めていくとグレープフルーツやオレンジなど華やかな香りも現れてきます。
口に含むとグレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味とリンゴのような風味があり、日本酒酵母ならではのフルーティーな印象が感じられます。
キレのある余韻と、ホップのしっかりとした苦みも感じられる、飲みごたえ抜群のビールです。
