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新技術でトロピカル感増幅!何杯も行けるIPA!

商品名:伊勢角屋麦酒 トロピックブーストIPA

ブルワリー:伊勢角屋麦酒

生産地
三重県
スタイル
アメリカンスタイルIPA
ABV(アルコール度数)
6.5%
IBU(国際苦味単位)
55
容量
330ml
賞味期限
2021/06/08
カラー
ゴールド

330ml / 1本 628 円(税込 690 円)

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■この商品の特徴

アメリカ産のホップは、フルーティな香り成分を多く含んでおり、柑橘様のCitra,マンゴー様のMosaicなど,特徴的な香りが特徴です。

最近の研究で、ビールで感じられる ホップの香りは原料のホップそのままの香りではなく,発酵によってトロピカルなホップ香へと変化していることが明らかになりました。

そこで今回、IBC受賞のIPAを改良し、ホップ由来のトロピカルなホップ香をいかに多く作り、持続させるかに焦点を当てて仕込みを行いました。

もともと「IPA」はモザイク・シトラ・シムコを贅沢に使用し、フルーティーで柑橘感のある香りを強く感じられるようなビールでしたが、今回の仕込みでは発酵工程を見直し、さらにマンゴー様のトロピカルな香りが持続するように改良しました。

ビールの特徴として、モルトの風味は出来るだけ抑え、ホップの香りを最大限感じられるように設計しました。

3種ホップの、柑橘感のあるメロンのような甘くフルーティーな香りを、トロピカルで華やかな香りが包み込むように豊かに広がります。

クリアでしっかりしたホップの苦みをほどよいボディが支えて、スムースに喉の奥に流れ込みますが、ホップの旨味や余韻もきちんと楽しんでいただけます。

IPAらしい飲み応えと飲みやすさ、苦み、甘みのバランスを重視したレシピで、単体で飲んでもおいしく、料理との相性も良く、おかわりしたくなるような、どんなシーンにもピッタリな、香り高いIPAに仕上げました。

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