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苦みがあるのに、優しく感じる。温かいレッドIPA!

商品名:伊勢角屋麦酒 天国への階段

ブルワリー:伊勢角屋麦酒

生産地
三重県
スタイル
Red IPA
ABV(アルコール度数)
7.0%
IBU(国際苦味単位)
83
容量
330ml
賞味期限
2021/04/20
カラー
ダークレッド

330ml / 1本 737 円(税込 810 円)

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■この商品の特徴

醸造責任者出口が「伊勢角の可能性を広げられるようなビールを提案していきたい」とレシピを書くBREW MASTERスペシャル。

今回は、ゴツい、インパクトがある味わいの赤いビールを作りました。

ガツンとかまされて、すぅ~っと天国に昇っていくような、甘い香り、コクある飲み心地、パンチある苦み、穏やかな余韻と、一緒にいて楽しくなるような「出口ビール天国」に誘い(いざない)ます!

さあ、階段を上っておいで!

鮮やかな赤色を出そうと、ブラックモルト投入のタイミングをずらしました。

また幅と深みのある苦みを出そうと、闇のあるような高いIBU83(ヤミ)にしましたが、渋みやえぐみを極力まで抑えた「質の良い、澄んだ苦み」となるように調整しました。

はっきりした香りを出すため、柑橘系の香り、フルーティーな香りを特徴とするホップを組み合わせています。

伊勢角のBREW MASTERとしての出口の熱い思いがこもった赤い色合い。

メロンのような甘さと柑橘の爽やかな香りが重なり合った、深みあるフルーティーな香りは彼の笑顔のよう。

ひとくち飲みこむと、温かみある程よいコク甘みと麦芽のロースト感を感じた後ろから、ガツンとした苦みが不意に顔をだして驚かされます!

7%のアルコールの飲みごたえを感じている間に、しっかりと深みあった苦みがすーっと消えて、気持ち良い穏やかな余韻あるフィニッシュに。

「人たらし」の出口本人のような温かみのある赤いIPAです。

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