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新種ホップを体感!クリーンなIPA!

商品名:伊勢角屋麦酒 HOP STAR IPA -single hop HBC692- ホップスターIPA

ブルワリー:伊勢角屋麦酒

生産地
三重県
スタイル
IPA
ABV(アルコール度数)
6.5%
IBU(国際苦味単位)
35
容量
330ml
賞味期限
2021/09/30
カラー
ゴールド

330ml / 1本 628 円(税込 690 円)

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■この商品の特徴

ビールの原材料ホップは、品種によって香りなど異なる特徴をもっており、毎年新しい品種が開発されています。

今回、まだ品種名も登録されていない新ホップ「HBC692 (エッチビーシー・ロクキュウニ)」を入手いたしました。

通常、様々なホップの適性を考慮して数種類を組み合わせてビールをつくるのですが、このホップの特徴をしっかり感じていただけるよう、HBC692だけを使ったシングルホップのシンプルでストレートなIPAにいたしました。
(※HBC=品種開発をしているHop Breeding Companyを表しているそうです)

HBC692の特徴に合わせてIBUがそれほど高くない、ジューシーな味わいのIPAにいたしました。

すべて醸造の後半にホップを投入し、オレンジのようなシトラスやパッションフルーツ、華やかなハーブを思わせるHBC692の香りをしっかり残し、さらに香りが際立つようにモルトフレーバーを抑えたクリアな飲み心地にいたしました。

グレープフルーツやオレンジなど柑橘系の香りに、トロピカルでフローラルさなど、これまで使ってきたホップの「いいとこ取り」のような香りを持つ新種ホップHBC692。

次のスターホップになる可能性を秘めた、HBC692を醸造後半に贅沢に使用しましたので、苦みは控えめでクリーンな味わいとクリアなのど越し、よりはっきりとホップのキャラクターを感じていただけます。

次世代のスターになれるか、新種ホップの良さを体感できるIPAです。

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