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”悪魔”という名の【大麦のワイン】 2019年度版、解禁!麦芽を10%増量し、より濃密な飲み口へ

商品名:サンクトガーレン el Diablo 2019 エル ディアブロ バーレイワイン 2019年度版

ブルワリー:サンクトガーレン

300ml / 1本 1,000 円(税込 1,100 円)

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■この商品の特徴

ホップを15%増量し、柑橘フレーバーをより強調!

柑橘フレーバーをメインとするホップ品種(チヌーク、ナゲット、カスケード、センテニアル)を増量。

さらに、ホップの投入タイミングを醸造工程の後半に増やすことで、柑橘を思わせるアロマとフレーバーをより際立たせています。

蜜のように濃厚でブランデーを思わせる風味。

通常のビールの2.5倍の麦芽と、6倍のホップを使用している上、麦汁の高濃度の部分のみで醸造。

非常に濃厚で蜜のようにとろりとした官能的な口当たりが特徴です。

アルコール度数は10%で、通常のビールの約2倍もあります。

仕上げはシャンパンと同じ瓶内2次発酵。

通常の6倍の熟成期間をおいて出荷しているので、すぐにお飲み頂いてもブランデーやシェリー酒を思わせる熟成香がありますが、栓を開ける瞬間まで瓶内で熟成が続いているため、購入後に1年、2年、3年・・・と長期成熟させることで、より円熟味を増していきます。


バーレイワインはビール4大大国の1つ、 イギリスを発祥とするビールのスタイルの名前です。
その昔、寒冷な気候でブドウの栽培ができなかったイギリスが、お得意のビールでワインに対抗してつくったのが、このバーレイワインと言われています。

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