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ブラッセルズと京都醸造のコラボ!セゾンに柚子と山椒のスパイスをトッピング!

商品名:BRUSSELS BEER PROJECT ブラッセルズビアプロジェクト Zenith Zest ゼニスゼスト

ブルワリー:ブラッセルズ ビア プロジェクト

生産地
ベルギー
スタイル
柚子セゾン
ABV(アルコール度数)
6.6%
IBU(国際苦味単位)
37
容量
330ml
賞味期限
2018/12/13
カラー
黄金色

330ml / 1本 639 円(税込 690 円)

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■この商品の特徴

京都醸造所とのコラボーレーションビールで、スタイルはソレイユルヴァンをベースとし、進化させたセゾン。

ソレイユルヴァン「日の出」から続くBBPと日本とのHeritage(遺産、未来に残すべきもの)シリーズ

ベースがセゾンであることは共通していますが、今回はモルトレシピも改良し複雑さを出しており、ソレイユルヴァンはフローラルなアロマが優しく香る仕上がりでしたが、ゼニスゼストはジューシーで山椒が与える複雑さ奥深さもあります。

そのことから、日の出「Levant」から太陽が頂点に上がったことを表す「Zenith」へと続いています。

Zenith=頂点、日の一番高く上がった点
Zest=香り付けに使う柑橘系果実の皮
Zenith Zest(直訳:香り付けの頂点)の名の通り、柚子のジューシーさがポイントとブリューマスターのイヴが言っていました。柚子のジューシーで甘酸っぱい香りと、余韻に残る山椒の風味をセゾンの酸味とスパイシーさがまとめ上げます。

京都醸造所さんが持ち込んだスパイスを使用し、こちらもソレイユルヴァンに引き続き、日本人の感覚をもったベルギービールの仕上がりです。

このビールは京都醸造所さんのセゾンビール「維新伝心」とイーストが同じ。維新伝心は京都醸造所のメンバーがBBPを訪れた時に刺激を受け造ったビールで、この酵母はデュポン由来と言われているもの。

このソレイユルヴァン→維新伝心→ゼニスゼストの流れは、BBPとの日本との繋がりを示すシリーズとなっています。

実は、もともとZest of Zenithという名でしたが、京都醸造所のポールさんからネイティブ的にはZenith Zestの方がいいよと言われてこの名前になっています。

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