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伊勢のコーヒー専門店とコラボ!ケニア産グレードAA使用!

商品名:伊勢角屋麦酒 限定醸造 ケニアコーヒースタウト

ブルワリー:伊勢角屋麦酒

生産地
三重県
スタイル
アイリッシュドライスタウト
ABV(アルコール度数)
5.0%
IBU(国際苦味単位)
40
容量
330ml
賞味期限
2017/9/3
カラー
黒色

330ml / 1本 556 円(税込 600 円)

在庫数: 残りあと1個

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■この商品の特徴

やや肉厚で、風味が強く厚みのある酸味と柔らかな苦味の絶妙なバランス、柑橘系 フルーツのような爽やかさのある味わいが特徴のケニア産コーヒー豆。

スタウトの ローストバーレーの香りと調和するコーヒーのロースト香の奥に、柑橘香がほのかに 漂います。

口に入れると、スタウトのクリアな飲み心地とシャープな苦みから、深煎 りされて出てきたコーヒー豆の甘み、フルーティな品の良い味わいと、舌に残る果実 の酸味がアクセントとして現れます。

ベースのスタウトに合わせて数十種類のコーヒー豆から選びぬかれたのはケニア産 高級品種、中でも6.75~7mmという大粒サイズの最上級グレード「AA」です。

豆の選定及び焙煎は「なかむら珈房」(伊勢市)様にお任せしました。
豆を漬け込む工程 でブレが生じないよう豆の条件を揃えるために、焙煎による色合い、豆の大きさを二 度にわたって丁寧に選別しました。

ビールの味わいとコーヒーの香りや酸味や苦みと いった風味とのバランスをとるために、コーヒー豆を漬け込む時間も何度も試作・テ イスティングを重ね、最適な時間を追及しています。

「パワフルでインパクトが強いケニアのこの珈琲豆は、酸のボリュームがとても豊か
で力強さを感じます。

キレイな味わいの後味の余韻にまろやかな甘みが楽しめる、と
ても魅力の詰まったコーヒーです。

今回、スタウトに合うコーヒーということで、口
当たり、コク、余韻と複雑な味わい、を表現できるようにケニア産を選びました。」

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