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少量のバッチで新たなレシピの実験的なビール“Stem to Stern”シリーズの一作目

商品名:Coronado Brewing コロナド Stem to Stern Batch No.1 Hoppy Red ステム トゥ スターン バッチナンバーワン ホッピーレッド 650ml

ブルワリー:コロナド

生産地
アメリカ カリフォルニア
スタイル
ホッピーレッド
ABV(アルコール度数)
7.7%
IBU(国際苦味単位)
70
容量
650ml
賞味期限
2018/01/25
カラー
赤褐色

650ml / 1本 1,565 円(税込 1,690 円)

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■この商品の特徴

Coronadoが少量のバッチで新たなレシピを試し、実験的なビールをリリースする“Stem to Stern”シリーズ

Stem to Stern(船首から船尾まで・くまなく)というシリーズ名が示す通り、ブルワ リーがクラフトビール造りに改めて一から向き合い、新たな航海へと漕ぎだしたこのシリーズの一作目、Batch No.1はHoppy Redと名付けられた。

コンセプト通りの実験的な構成を持ち、強烈なパイナップルの香りで知られるDenaliと、マンゴーとピーチの芳醇な香りを持つ#07277と呼ばれる試作品種の二つのホップが用いられている。

モルトには深煎りのクリスタルモルトを用い、フィニッシュも通常のIPAの倍量のホップでダブルドライホッピングを行うなど、新たな試みが詰まったビールとなっている。

その仕上がりは、製造過程からも想像される通り、インペリアルIPAのような非常にホッピーなレッドエールだが、同時にモルトのキャラクターも備え、唯一無二の存在感を放つ。

ホップ由来の圧倒的なdankさ(注)に、パイナップル、アプリコット、ピーチ、シトラスなどの芳醇なアロマが、モルトの確固たる土台の上に感じられ、スパイシーで力強いフィニッシュを伴った非常に個性的なビールとなっている。

注)ビールの香り・味わい表現の1つで、マリファナのような独特なニュアンスのことを表す

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