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2019年リニューアル!酒米「楽風舞」を使用し、道明寺桜餅の味わいをイメージ!ふんわり桜餅風味を表現!

商品名:サンクトガーレン 限定醸造 さくら

ブルワリー:サンクトガーレン

生産地
神奈川県
スタイル
ハーブ・スパイスビール
ABV(アルコール度数)
5.0%
IBU(国際苦味単位)
17
容量
330ml
賞味期限
2019/06/15
カラー
淡色

330ml / 1本 491 円(税込 530 円)

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■この商品の特徴

「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれている伊那市高遠町の桜の花びらと葉で風味付けをしたビールです(使用しているのは桜茶などにも使われる食用のものです)


ベースは小麦を使ったウィートエールで、苦味は控えめにしてあります。

桜餅には小麦粉をクレープ状に焼いた皮で餡を巻く関東風の長命寺と、 餅米を使った関西風の道明寺の2通りあります。

関東出身者の多いサンクトガーレンでは2013年の発売以来、関東風の桜餅をイメージしてビールをつくっていましたが、福岡県出身の代表 岩本にとって桜餅といえば道明寺でした。


そのため今年は海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米「楽風舞(らくふうまい)」を譲ってもらい、原材料に追加。

お米特有のふくよかな甘い風味をプラスし、道明寺の桜餅のような味わいを目指しました。


香料などを一切使用せず、ふんわり桜餅風味を表現しました。

使用ホップ:コロンバス(トマホーク) ニュージーランド・ネルソンソーヴィン

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