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2015年度版、 二年熟成!”天使”という名の【小麦のワイン】

商品名:サンクトガーレン Un angel 2015(ウン アンヘル/天使の意)ウィートワイン 二年熟成!

ブルワリー:サンクトガーレン

生産地
神奈川県
スタイル
ウィートワイン
ABV(アルコール度数)
10.0%
IBU(国際苦味単位)
55
容量
300ml
賞味期限
2020/11/19
カラー
琥珀色

300ml / 1本 1,000 円(税込 1,080 円)

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■この商品の特徴

バーレイワインとの違いは主原料。

バーレイワインはバーレイ(Barley/大麦)つまり"大麦麦芽"を主原料としているのに対し、ウィートワインはウィート(Wheat/小麦)つまり"小麦麦芽"を主原料としています。

小麦は大麦よりもたんぱく質が多いため、バーレイワインに比べ 口当たりが柔らかく、まろやかな印象。

またビールの苦味の元になるホップ使用量も控えめ。そのため、ホップの鮮烈な苦味が印象的な"悪魔(ディアブロ)"に対し、麦の優しい味わいを楽しむ"天使(アンヘル)"という位置づけです。

ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインのように月日を経て熟成していく点はバーレイワインと共通しています。

(サンクトガーレンより)


ウィートワインは1980年代にアメリカで誕生したとされるビールのスタイルで、その発想の基になっているのは「バーレイワイン」です。

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