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Brewpub Têtard Vallée(テタールヴァレ)とのコラボレーションビール

商品名:FAR YEAST Brewing Abbey Baby! アビィベイビー!

ブルワリー:ファーイーストブルーイング

生産地
山梨県
スタイル
ベルジャンアビィエール
ABV(アルコール度数)
7.0%
IBU(国際苦味単位)
-
容量
330ml
賞味期限
2018/12月
カラー
ブラウン

330ml / 1本 528 円(税込 570 円)

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■この商品の特徴

Far Yeast Abbey Baby! は、Brewpub Têtard Vallée(テタールヴァレ)とのコラボレーションビールです。

アビィスタイルビール「ご来光浴ビィ」をベースに、コラボレーションならではのアレンジを加えたベルジャンアビィエールです。

トラピスト酵母で1次発酵後、ワイン酵母による2次発酵を加えることで、より豊かで円熟なアロマが感じられます。

また、新種のホップ、「HBC431」によるドライホッピング、Far Yeast Brewing株式会社として初となる「ハラタウブランホップ」も使用。発酵温度も定番商品と異なるなど、コラボレーションらしい「単独では出せなかった味」を実現しました。

また、この特徴的な商品名は「Abbey Baby」=カエルの赤ちゃんの意。 Têtard Valléeは、「Têtard」=おたまじゃくし、「 Vallée」=谷。そしてBrewpub Têtard Valléeのアビィスタイルビール「ご来光浴ビィ」をベースとしたことから、「Far Yeast Abbey Baby!」と名付けられました。

〜Brewpub Têtard Vallée 足立裕介氏より〜
「大阪で100種類以上のビールを醸造してきましたが、ベルジャンスタイルで新たな挑戦をすべくFar Yeast BrewingさんとAbbey Baby!!を作り上げました。2社の個性で攻めた新時代のアビィエールの誕生です!」

〜Far Yeast Brewing 醸造チームより〜
「両社の醸造技術を混合し、昇華させたことで、2種のホップを贅沢に使用した「Abbey Baby!!」が誕生しました。冬の寒い日にこそ、ホップと酵母の香り・モルトの味わいをゆっくり楽しんでもらいたい1品です。」

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