トップ > ブルワリーで選ぶ > ベアードビール > ベアードビール ウィートキング ウィット
ウィートキング ウィットは、ビールに含まれる小麦の味を探ってみたい人や、 爽やかなビールでノドの渇きを癒したいという人におススメのビールです。

商品名:ベアードビール ウィートキング ウィット

ブルワリー:ベアードビール

生産地
静岡県
スタイル
ウィットビア
ABV(アルコール度数)
5.0%
IBU(国際苦味単位)
15
容量
330ml
賞味期限
2018/04/10
カラー
淡色

330ml / 1本 417 円(税込 450 円)

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■この商品の特徴

「ウィット」とは、「ホワイト(白)」の意味。この小麦を主役にしたベルギースタイルエールの白濁した色に由来している。
ウィートキング ウィットは、ホップ使いは軽めで、フレーバーにいいバランスを与える程度だ。
いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、ベアードのハウスベルギーウィットビア酵母の発酵過程から生じる素敵な副産物である。

現代の一般的なベルギースタイルウィットビアと違うところは、スパイスやフルーツを一切加えていないこと。

小麦はパンの主成分。殻がないのでビール醸造には使いにくい原材料。
(製造過程で麦汁を固形のマッシュから分離するのを難しくさせ、そしてまた、小麦に含まれる高タンパク質のためにろ過を難しくさせ、出来上がったビールに濁りを生じさせる)。
しかし、私たちは、無ろ過(最小限の加工処理が私たちのスローガン)で、ビールの濁りは気にしていない。
むしろ、多少の濁りは、ビールの色に深みと美しさを加えるとさえ思っている。
小麦のタンパク質は、泡立ちをよくし、栄養もある。
つけ加えるなら、小麦がビールに与えるピリッとした強い刺激が私は好きなのだ。
(ベアードブルワリーより)

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