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あくらビール

あくら麦酒醸造所

  • 「自然と人間の調和」を理念としたあくら麦酒醸造所

    あくら麦酒醸造所内部
    あくら麦酒醸造所/キーワードは「人の手と酵母の大きさ」
    蔓延元年(1860年)から八十年余りにわたり清酒の製造業を営んでいましたが、昭和19年、企業整備により清酒製造業を廃業。

    それから約50年後、1997年、清酒製造場跡地に「あくら麦酒醸造所」を設立。

    人の手と酵母の大きさ。この言葉ふたつをキーワードにして、あくらはビール醸造をいたします。

    発酵タンクを密閉型にせず、開放型での主発酵という、旧式で微生物管理的にも難しい手段を選んだのも、手とヘラとで酵母に 空気を与え、アクを掬いとり、酵母のふるまいを目で確かめたいという願いからでした。

    与えられた条件下でくりひろげられる、 すばらしく神秘的な酵母たちの活躍を、充分に応援できるように、できうるかぎり酵母たちの近くに添いたいと考えます。

    あくら麦酒醸造所/アフターていすとに見いだされるたくさんのもの・・・
    心に響いたあと、じっくりと染みてくる感動の多くを、
    皆様にお届けできる『あくら』でありたいと願っております。

    あくらビール/レストラン プラッツ

    醸造所併設レストランは「レストラン プラッツ(148席)」
    「ビアカフェあくら(30席)」の2店舗。

    直営ならではのビールの情報(仕込日、仕上がり具合、作り方等)を仕入れながら季節に応じたビールを楽しめます。

    「ビアカフェあくら」ではランチ11:30〜14:00、ディナー17:00〜23:00。
    「プラッツ」ディナー17:00〜23:00。

    毎月第三水曜日に国内外のクラフトビールとあくらビールを飲み比べる「あくらグッドビアクラブ」を開催。

    レストラン プラッツ
    住所 :秋田市大町1-2-40あくらフォー・スクエア内
    電話 :018-883-4366
    FAX:018-883-4301

    ビア・カフェ あくら
    住所:秋田市大町1-2-40あくらフォー・スクエア内
    電話:018-864-0141


  • あくら麦酒醸造所/醸造人のご紹介

    あくら麦酒醸造所/長谷川 信さん
    常に自分の仕事、製品に価値を見出すこと。-長谷川 信-
    当社の製品は、いわゆる大手メーカーのビールとは約2倍の価格差があります。

    ではその価格差には何があるのだろうか。

    製品を通して「あくら」とお客様との間に共通の価値を探し続けていきたいと考えます。

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